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一方水土育一方饮食，一方美食也能带“火”一方水土。
近年来，从河南胡辣汤到天津煎饼馃子，从沙县小吃到柳州螺蛳粉，不少特色美食发展为特色产业，在带动就业、增加收入、延伸产业链等方面为地方发展赋能。
辽宁地理位置独特、生态系统完备、农业资源丰富，孕育出了味道独特、文化厚重的全国九大菜系之一——辽菜。然而，相比于川菜的全国覆盖、鲁菜深厚的产业基础，“辽之味”在向产业转化的过程中与先进地区仍存在差距，亟须尽快“拔节”。
发挥品牌效应，推广“好味道”与推广“好故事”并重。眼下全国各地频繁在打造网红食品、特色小吃上发力，想要“出圈”，不仅需要在口味、形象、渠道等方面下功夫，也要注重包装文化内涵，让好产品与好故事融为一体，让消费者在品尝美食的同时拥有文化认同感，提升消费价值。
夯实产业基础，有了好食品还要建设好链条。食品是将一产、二产、三产串联成链的优质载体。换句话说，一款受欢迎的饮食产品也是一个地区产业实力强的体现。让食品工业预制化，是辽宁建设食品工业大省的方向所在。为此，既需要辽宁发挥农业大省种养规模化、标准化的资源优势，还需深耕工业大省在食品装备、技术研发等方面的产业优势，让诸如锅包肉、雪绵豆沙等名吃能够即烹、即食。更要搭乘互联网销售快车，建设完善的冷链运输网络，才能让辽菜走向全国餐桌。
为耕者谋利、为食者造福、为振兴助力。期待更多辽宁好味道深入人心、香飘世界。（孙大卫）
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