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环球热消息:速成冰淇淋教程_只要2分钟教你学会

关于速成冰淇淋教程_只要2分钟教你学会的知识大家了解吗?以下就是小编整理的关于速成冰淇淋教程_只要2分钟教你学会的介绍,希望可以给到大家一些参考,一起来了解下吧!


(资料图)

哈喽大家好,这里是苹果烘焙厨房,关注我,每天都会用心给大家分享每一种烘焙食品种类,感谢你的收看!

在这个夏季里刷抖音,微信朋友圈,快手,都可以看到各种各样的夏天甜品教程版本,视频教程比较多。打开朋友圈就能看见好吃好看颜值高的美食,网友说:“自制的夏天冰淇淋比外卖的好吃,健康卫生好吃又有营养,可惜的是只能看不能吃也不会做。如果我会做就太好了。”

哈哈,你不会做刚好遇上我,这也算是我们有缘份吧!我在这几天里做了一款新版冰淇淋,只需要2分钟教你学会,食材简单,操作步骤简单易学快上手。而且这款冰淇淋与普通冰淇淋不一样哦!这冰淇淋甜度适中刚刚适合大众口味,我的两个宝宝非常喜欢吃。后来我又做了黑巧克力味的家里人更喜欢吃。我是在淡奶油里加了10克黑巧克力,淡奶油放锅里加热加入10克嘉利宝纯度70.5%的黑巧克力,小火搅拌均匀然后晾凉,放冰箱冷藏4-6个小时以上。再打发黑巧克力奶油。我自己是冷藏隔夜,第二天打发巧克力奶油。有巧克力酱的可以直接加淡奶油里打发。

网友留言说奶油比较容易打发过了,我建议可以用一个打蛋头打哦。网友也说蛋黄是生的,请看步骤哦,后面加热过了,是熟的哦。如上说的就是新版冰淇淋同普通冰淇淋之处了,这是经过我改良配方做的新版冰淇淋哦!

如果不喜欢浓郁巧克力味道的,可以试着加水果泥,比如芒果泥,新鲜水果味道很不错的。

【准备食材 】:纯牛奶50克 白砂糖20克(不爱吃甜的,这里可以只放10克)鸡蛋黄2个(只要蛋黄,多余的蛋白可以做鸡蛋干)盐0.5克 淡奶油200克 柠檬汁几滴 白砂糖二10克(有人反应还是有点甜,不喜甜的这里加5克)蔓越莓干少许

注*打发淡奶油的时候5-6成就可以了,拿起搅拌器尾端有流动就可以了。蛋黄要记得加热按照步骤做就可以了。

1、准备材料。

2、准备两个蛋黄,蛋白不要哦,多余蛋白可以做鸡蛋糕。

3、加20克砂糖,四五滴柠檬汁。

4、用打蛋器打发。

5、打成颜色变淡,体积变大就可以放一旁备用。

6、准备50克牛奶。

7、把牛奶倒入锅里小火加热。

8、牛奶加热至微微小泡(千万不要煮沸,不然蛋黄成蛋花),关火,加入刚刚放一旁备用的蛋黄液,0.5克盐,不断搅拌。然后开小火,搅拌(重点:牛奶不要煮沸,关火再倒入蛋黄,搅拌均匀,再开小火加热)

9、小火搅拌至糊状,关火,放一旁晾凉备用。(蛋黄糊一定要彻底凉透,等下加入到打发的淡奶油里,不然热的蛋黄糊加入到冷淡奶油里,奶油都要化了)

10、200淡奶油加10克砂糖,(不喜欢甜这几可以加5克糖),再加三滴柠檬汁。

11、打发至有纹路状态,切记不要打发过了,等下蛋黄糊加进去,还要再打发的。打发过了,就水油分离了,变豆腐渣样了。

*注:这个奶油我打也有点过了。要开慢速打哦!

12、加入刚刚放一旁备用的蛋黄糊翻拌。

13、继续用打蛋器打发。

14、打发至顺滑有纹路,这样,可以了。(想吃其他味道的,可以这里可以加几克抹茶粉或者可可粉搅拌)。这里是冰激凌后面有没有冰渣,口感好不好的关键,奶油不能打过了。不然就水油分离了。

15、装入准备好容器。

16、我上面撒上一些蔓越莓干,可以添加自己喜欢的配料放冰箱冷冻。(一般情况都是冷冻4个小时)

这是巧克力味的做了好几个,被我冻了一个星期,现在也快吃完了。所以自制的冰淇淋可以冻长点时间都没有问题,保质期比较长耐放不变质,放冰箱冷冻就可以了。新版冰淇淋加些蛋黄比较好吃的,用淡奶油做的也比较好吃。这个新版冰淇淋配方大家可以参考下。有其它冰淇淋配方朋友也可以在留言区给建议分享哦!想学做新版冰淇淋的朋友收藏起来也可以尝试一下哦!

今天的“新版冰淇淋”就到这里了,想要了解更多的烘焙食品种类,关注我,让大家的生活更加多姿多味,你的点赞、分享、收藏是对我最大的支持,欢迎留下你的评论,我们明天见。

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关键词: 速成冰淇淋教程(只要2分钟教你学会)

责任编辑:Rex_23

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