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2月21日记者获悉，春季开学在即，为严防严管严控校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全，辽宁省市场监管局联合省教育厅、省卫生健康委、省公安厅，全面部署全省各级各类学校做好春季校园食品安全各项工作。
辽宁各级市场监管部门将会同教育等部门，在开学前后对辖区内学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖监督检查。特别是对食品库房通风防潮，和面机、切菜机、绞肉机等加工设备内部部件彻底清洁维护，砧板、刀具等生熟分类使用、使用后清洁通风存放，防止发霉，直接接触食品成品的较大体积的餐桶、盆消毒，手工清洗餐饮具时用自来水(流水)彻底冲洗餐饮具、禽蛋清洗后使用等易于忽视的食品安全过程控制要求，要全面细致开展检查，不留死角。要严格执行《未成年人保护法》对学校周边不得设置售酒网点及禁止向未成年人售酒的规定，严肃查处面向未成年人无底线营销食品等违法违规行为。公安部门要及时受理、依法立案侦查涉嫌犯罪的食品安全案件，严厉打击学校及周边、网络平台的食品安全犯罪行为。
辽宁各地要在开学前通过召开培训会议、发放告知书、提醒函等方式，多渠道广泛发动、组织学校食堂、校外供餐单位、学校周边餐饮门店和食品销售单位，依法开展食品安全自查自纠，及时消除风险隐患。各地教育部门要督促学校落实食品安全校长(园长)负责制和学校相关负责人陪餐制度;并会同有关部门指导学校设定招标门槛、实行大宗食品公开招标、集中定点采购，严格履行招标程序，及时公布中标的校外供餐单位名单，建立健全校外供餐单位引进和退出机制。
辽宁各地市场监管、教育、卫生健康等部门要依职责加强对学校、校外供餐单位和广大师生反餐饮浪费、食品安全、营养健康知识培训宣传和指导，倡导学生餐食减油、减盐、减糖，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯，提升食源性疾病预防和平衡膳食的知识技能。
（沈阳日报、沈报全媒体主任记者尚志文）
关键词： 学校食堂
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