近来，大葱、生姜等调味类蔬菜价格涨幅较大，甚至较往年走出翻倍行情。葱花、姜丝吃不了多少，但也是百姓“菜篮子”里必不可少的品种，量足价稳是民生所盼，不能总被“姜一军”。
这几年，蔬菜、肉类等农产品价格大幅波动不时发生，影响到农民的正常生产秩序和农产品的供求周期，增加了市民的消费支出，增强社会对价格通货膨胀的预期。“姜你军”“蒜你狠”“向前葱”等这些调侃的背后，是老百姓对农产品价格的关切。
蔬菜“过山车”行情中有供求的原因。今年的生姜、大蒜涨价和去年猪肉价格上涨类似，供不应求导致价格上涨。以生姜为例，去年我国生姜产地经历了干旱、雨涝等不利天气，生姜产量锐减;今年鲜姜虽已收获，但供求间又夹杂了存储习惯、观望心态等多重因素。
蔬菜流通环节成本高，更给菜价波动加码。社会普遍反映的农产品产销不对接、从农民“菜园子”到市民“菜篮子”，经过的“菜农-菜贩-产地批发商-长途运输户-销地批发商-菜贩-市民”多个中间环节，物流成本居高不下、生产信息指导不足等深层次矛盾，空喊多年仍难根本解决。
菜贱伤农，菜贵伤民。价格忽高忽低，难以保证农民有稳定的种菜收益;蔬菜价高，影响了城乡低收入群体的生活质量。为了保护老百姓的“超市自由”，建立健全行之有效的农业信息体系、重视流通尤其是批发环节的调控、着力生活必需品供给的稳定、消除可能的囤积居奇等工作势在必行。
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